Nie od dziś wiadomo, że wino i ser to połączenie niemal doskonałe. Wino i ser można łączyć na różne sposoby, może to być danie główne, w którym dominującym składnikiem będzie właśnie ser lub deska serów będąca perfekcyjną przekąska na kameralny wieczór, czy romantyczną kolację we dwoje. Jak jednak nie popełnić błędu i skąd wiedzieć, jakie wino i jaki ser będą najlepiej pasować? Zapraszamy do zapoznania się z naszym przewodnikiem, który pozwoli rozwiać wszelkie wątpliwości.

Nie od dziś wiadomo, że wino i sushi to doskonałe połączenie. Podstawowe zależności na temat foodpairingu mówią, że czerwone wino najlepiej podawać do mięsa, a białe do ryby i lekkich sałatek. Co jednak z sushi? W sushi jest wszystkiego po trochu – i ryż, i ryba, i wasabi i sos sojowy. To, jakie będzie sushi w dużej mierze jest wariacją samego sushimastera, jak i osoby, która je zamawia. Co w takim wypadku? Jaki rodzaj wina wybrać do sushi? Sprawdź nasze praktyczne wskazówki i pozytywnie zaskocz swoich gości podczas następnego wieczoru z sushi!

Szlachetna i przepyszna wołowina to jeden z najpopularniejszych i najbardziej uznawanych rodzajów mięsa, który króluje w najlepszych kuchniach całego świata. Jest nie tylko smaczna, ale również zdrowa, ponieważ zawiera bardzo duże ilości żelaza oraz witaminy B. Przyrządzana na różne sposoby zdobywa serca wszystkich wielbicieli dobrej kuchni. Tak wyjątkowe i szlachetne mięso zasługuje na towarzystwo równie dobrego wina. Powstaje więc pytanie – jakie wino wybrać do wołowiny? Poniżej znajdziesz odpowiedź na to pytanie oraz wyjaśnimy, dlaczego akurat ten trunek, a nie inny będzie pasował idealnie.

Dania z drobiu możemy znaleźć na całym świecie, w przeróżnych sposobach przyrządzenia. Jest to dla wielu nieodłączny składnik diety, który niezwykle często gości na polskim stole. Dania te stanowią często uniwersalny wybór do każdego posiłku ze względu na swą delikatność oraz lepiej sprawdzą się od wyrazistej wołowiny w przypadku, w którym nie znamy kulinarnych gustów naszych gości. Kiedy już wybierzemy rodzaj drobiu warto zastanowić się jakie wino do niego dobrać.

Zwyczajowo przyjęło się mówić szampan na wszystkie wina musujące, które znaleźć można na sklepowych półkach. Szampanem nazywany jest trunek za 5 zł oraz trunek za 500 zł. Nic bardziej mylnego! Dowiedz się, czym jest szampan, czym jest prosecco i jakie jeszcze inne wina musujące możesz znaleźć w sklepach.

Wino półsłodkie i półwytrawne - czym się różnią, do czego je podawać, gdzie leży granica, która oddziela wino półsłodkie od półwytrawnego? O tym, czy wino jest wytrawne, półwytrawne, półsłodkie czy słodkie, decyduje ilość cukru resztkowego, który pozostaje w winie po zakończeniu procesu fermentacji. Każdy kraj winiarski posiada swój własny podział win ze względu na stopień słodyczy, jednak wszystkie podziały są zbliżone do siebie. Kolejną ważną rzeczą jest fakt, że każdy z nas stopień wytrawności może odebrać subiektywnie – dla niektórych osób wino półwytrawne, które posiada nutkę smaku słodkiego owocu, zmieni się już w półsłodkie właśnie ze względu na ten dodatek, nawet jeśli w oficjalnej klasyfikacji nie będzie za takie uznane.

Sięgając po wino na półce sklepowej i czytając jego etykietę bardzo często można się spotkać z groźnym napisem 'zawiera siarczyny', które niejednokrotnie sprawia, że automatycznie odstawiamy butelkę na półkę i sięgamy po kolejną. Często kolejna i jeszcze trzy następne butelki również zawierają tę informację. Zaczynasz się zastanawiać, czy naprawdę nie można kupić wina bez dodatku siarczynów? Czy siarczyny są szkodliwe?

Rozwiewamy wątpliwości!

Polacy nie są narodem, w którym głęboko zakorzeniona jest kultura jedzenia ryb i picia wina. Od zarania dziejów na królewskich i książęcych dworach częściej pojawiała się dziczyzna i miód pitny niż dorsz i wytrawne wino. Wszystko się jednak zmienia. Dziś Polacy chętnie sięgają po ryby i coraz większą wagę przywiązują także do podawania właściwych trunków. Zastanawiasz się, jakie wino podać do ryby? Przeczytaj ten krótki poradnik i bądź sommelierem w swoim domu!

To jakie wino wybierzemy, zależy głównie od naszych upodobań smakowych. Jedni preferują wina czerwone - wyborne, wytrawne i długowieczne. Inni natomiast zdecydowanie częściej sięgają po wina białe - lekkie, świeże, o delikatnych cytrusowych nutach. Między tymi dwoma rodzajami win istnieją jednak pewne różnice, które każdy smakosz wina powinien znać. Mowa tu głównie o właściwościach zdrowotnych obu rodzajów win. Wielu z nas zastanawia się, jakie wino jest najzdrowsze? Badania wskazują, że to czerwone wino, wydłuża życie i potencjalnie pozytywnie wpływa na obniżenie chorób serca wśród społeczeństwa. Spożywanie tego rodzaju wina pomaga również w spowolnieniu demencji starczej, łagodzeniu bólu stawów oraz zapobieganiu powikłaniom przy cukrzycy. A jeśli chodzi o właściwości białego wina? Czy ma ono takie same korzyści?

Każdy profesjonalny winiarz wie, że jakość wytworzonego przez niego trunku zależy od wszystkich etapów produkcji wina. Jednym z ważnych, a może i najważniejszych miejsc jest winnica. To tam rośnie i dojrzewa główny składnik wina - winogrona. Współcześnie coraz większą wagę przykłada się do odpowiedniej pielęgnacji upraw. Bardzo często wysoki poziom wina, uzyskiwany jest poprzez zapewnienie winoroślom odpowiedniej lokalizacji na dobrze ukształtowanym terenie. Równie ważny jest gatunek gleby, na której dojrzewają winogrona. Znaczący okazuje się także klimat. Nie od dziś wiadomo, że słońce i deszcz mają wielki wpływ na wartość zebranych winogron. Na winiarzach spoczywa także obowiązek optymalnego nawożenia, oprysków, a także w niektórych przypadkach właściwego nawadniania winnic. Wszystko to po to, by miłośnicy wina z całego świata mogli zasmakować w Top Quality Wine.

Urodziny, ślub, pierwsza wizyta u znajomych? Wiadomo, że na takie uroczystości nie wypada gościom zjawić się z pustymi rękami. Co zatem kupić? Z czego solenizanci będą zadowoleni? Doskonałym pomysłem zdaje się butelka nietuzinkowego wina. Ale jakie wino na prezent wybrać? Czerwone czy białe, wytrawne czy półsłodkie, francuskie czy to z rejonów słonecznej Hiszpanii? Gdy nie jest się specjalistą w tej dziedzinie alkoholi, wybór oryginalnego trunku może stanowić nie lada wyzwanie. Przed zakupem dobrego wina na prezent warto zapoznać się z kilkoma sugestiami, które pozwolą na dokonanie korzystnego zakupu. Wskazówki te mogą okazać się pomocne zwłaszcza, gdy w gronie znajomych mamy prawdziwych pasjonatów wina, którzy przykładają wielką wagę do jego jakości.

Każdy z nas co roku wyczekuje długo upragnionego lata. Słońce, wysokie temperatury i wszechobecna zieleń wprawiają w pozytywny nastrój, który skłania nas do spędzania wolnego czasu na świeżym powietrzu. Letnie miesiące zwiastują wytęsknione urlopy, wieczorne spotkania ze znajomymi oraz różnego rodzaju aktywności fizyczne zarezerwowane na tę porę roku. Piękna pogoda nastawia nas także na wybór lekkich i świeżych posiłków. Korzystamy z sezonowych warzyw, spożywamy większą ilość owoców morza i ryb. Do każdego posiłku preferujemy chłodny i rześki napój, który podkreśli jego smak. Idealnym uzupełnieniem letnich potraw jest podanie zimnego wina. Często zadajemy sobie jednak pytanie - jakie wino na lato będzie właściwe? Odpowiedź jest prosta - każde lekkie, młode i odpowiednio schłodzone wino, będzie stanowić wspaniałe dopełnienie naszych potraw. To właśnie latem warto delektować się orzeźwiającym białym winem czy też musującym prosecco. Lekkie różowe i czerwone trunki, stanowią również wspaniałe wina na ochłodę, w te letnie upalne wieczory.

Prosecco to od pewnego czasu najmodniejszy z trunków podawanych na towarzyskich spotkaniach. Jest bardzo lubiany zarówno przez kobiety jak i mężczyzn. Można śmiało powiedzieć, iż jest idealnym partnerem spotkań towarzyskich. Co sprawia, że włoskie wino tak często trafia do polskich domów? Jak je podawać, by rozkoszować się jego orzeźwiającym smakiem?

Wino zaostrza apetyt, dodaje smaku potrawom. To również naturalna metoda na obniżenie ciśnienia, na zapobieganie chorobom serca i unikanie niestrawności. Zwykle cieszymy się jego smakiem, popijając je z kieliszków, bo właściwie dobrane do mięs, serów, ryb, deserów sprawia, że danie nabiera wyrazistego smaku. Wino dodawać można, a często wręcz należy, do gotowanych, smażonych i duszonych potraw. Mistrzyni kuchni francuskiej, Julia Child, mawiała, że często gotuje z winem, a czasami nawet dodaje je do potraw. Jaki rodzaj wina wybierać do mięs? Warto poznać niektóre zasady, a później po prostu eksperymentować i cieszyć się wyjątkowym smakiem...