Święta to szczególny czas. Wielkanoc w naszej tradycji jest mocno związana ze wspaniałą oprawą kulinarną. Świąteczne dania, domowe ciasta to nieodłączny element tego wyjątkowego czasu. Warto więc odpowiednio dobrać wino do potraw wielkanocnych, dzięki czemu uwydatni ono ich smak.
Wino a wielkanocne potrawy
W powietrzu czuć już wiosnę, kwiaty zaczynają zakwitać, a pierwsze promienie słońca zaczynają nas ogrzewać. Do takiej atmosfery nie może zabraknąć wina!
Wielkanocna Niedziela to dzień, który trzeba rozpocząć w jak najlepszym nastroju. Najlepszym wyborem do tego zadania będzie Champagne lub Prosecco. Należy pamiętać o właściwym schłodzeniu win musujących, białych i różowych przed podaniem. Wina musujące pasują właściwie do wszystkich wielkanocnych potraw dzięki swojej kwasowości oraz dodadzą elegancji na naszym stole.
Wielkanocne przystawki bardzo dobrze będą współgrać z białym winem o cięższej strukturze na przykład: Clamens Justine ze szczepu Chardonnay lub Pierre Jourdan Tranquille.
Wędliny, boczek, wędzony szynki lub białe kiełbasy będą dobrze smakować w towarzystwie delikatnych czerwonych win jak na przykład: Haute Cabrière Pinot Noir Unwooded ze szczepu Pinot Noir lub Belezos Tinto Joven 50/50.
Wybierając wina na ten szczególny czas warto brać pod uwagę podstawowe zasady łączenia wina z jedzeniem jednak należy pamiętać, że są one tylko teorią, a najważniejszym jest żeby to nam smakowało nawet jeżeli zasady mówią inaczej.
Przy okazji warto też wspomnieć o kilku winach, które szczególnie dobrze wpisują się w wielkanocną atmosferę:
Dolcetto d’Alba D.O.C. 2018 - Czerwone wino, do którego nie dodano siarczynów. Wspaniałe do wszelkiego rodzaju mięs. Uzyskane w 100% ze szczepu Dolcetto. W smaku cechuje się delikatnością, owocowymi akcentami z lekkimi taninami.
Albariño Pazo de San Mauro 2018 - Wino pełnie cytrusowych smaków i orzeźwiającej kwasowości. Dobrze zbalansowane z długim i trwałym finiszem. Wino docenione przez międzynarodową krytykę, jest laureatem wielu prestiżowych nagród i medali.
Spinola Gavi DOCG - Wino uzyskane ze szczepu Cortese di Gavi. Bukiet oczarowuje lekkością, a smak charakteryzuje się przyjemną świeżością. Doskonale komponuje się z lekkimi potrawami. Wino z ekologicznej i biodynamicznej winnicy. Posiada certyfikat dla VEGAN.